Climatiseurs
Une cave à vin professionnelle se doit d'être équipée d'un appareil de climatisation. Seule une température adaptée et constante vous permettra de faire vieillir au mieux vos précieuses bouteilles.
Climatiser, une étape indispensable au bon vieillissement du vin
Le climatiseur, ou comment stocker vos vins en toute tranquillité
Grâce aux techniques de climatisation actuellement disponibles, il est désormais possible de stocker le vin sur une longue période en lui garantissant un vieillissement optimal. Climatiser votre cave à vin vous permet d’obtenir une température et une hygrométrie stable et idéale. Pour stabiliser la température de votre cave entre 10 et 14 degrés Celsius, et garantir une hygrométrie de 60 % à 80 %, certains points indiqués ci-après se doivent d’être respectés.
Isolation de la cave à vin
Avant d’installer un climatiseur, il est indispensable d’isoler la cave. Une bonne isolation (contre la chaleur) permettra de réduire le transfert de chaleur avec les espaces adjacents à la cave à vin. Bien entendu, les sources de chaleur annexes telles que des canalisations d’eau chaude, un chauffage au sol dans les pièces de l’étage supérieur ou bien une chaudière dans l’espace adjacent sont également à prendre en compte. Une pièce bien isolée permettra en effet d’optimiser la durée de vie du climatiseur. Les fenêtres ou espaces vitrés doivent être équipés de verre isolant et si possible teinté. Une couche de styrodur® de 6 cm constitue le meilleur isolant possible pour une cave avec climatiseur.
Installation du climatiseur
Nous proposons des appareils silencieux avec différentes caractéristiques spéciales à l’usage des professionnels, dont la performance peut être adaptée à la surface de votre pièce. Ces appareils permettent d’obtenir une température constante se situant entre 10 et 12 °C. Ils sont relativement simples à installer, et s’adaptent à la taille et au style de votre cave à vin. Pour les espaces restreints de moins de 15 m3, le plus simple et le plus pratique est d’installer un bloc-porte, soit une porte avec climatiseur intégré non visible depuis l’extérieur. Il n’est pas nécessaire de procéder à des opérations de maintenance régulières si vous installez un appareil de climatisation, mais le filtre de l’appareil doit être changé une fois par an.
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Planification et consultation individuelles
Spécialistes de l’architecture intérieure du vin, nous proposons un service complet allant de la planification de votre espace jusqu’à la concrétisation de votre projet de cave à vin. Notre équipe d’experts saura vous proposer des solutions adaptées à tous les types d’espace.
